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특급호텔의 운영 효율성 벤치마킹에 관한 연구
Reports NRF is supported by Research Projects( 특급호텔의 운영 효율성 벤치마킹에 관한 연구 | 2004 Year 신청요강 다운로드 PDF다운로드 | 정규엽(세종대학교) ) data is submitted to the NRF Project Results
Researcher who has been awarded a research grant by Humanities and Social Studies Support Program of NRF has to submit an end product within 6 months(* depend on the form of business)
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  • Researchers have entered the information directly to the NRF of Korea research support system
Project Number B00696
Year(selected) 2004 Year
the present condition of Project 종료
State of proposition 재단승인
Completion Date 2006년 05월 16일
Year type 결과보고
Year(final report) 2006년
Research Summary
  • Korean
  • 본 연구는 DEA(data envelopment analysis)를 통해서 서울 특급호텔들의 경쟁적 위치에 서의 전략을 제안하고자 연구되었다. 본 연구는 객실수, 매출증가 추이, 변동 및 고정 비용 등을 중심으로 호텔의 운영 효율성을 측정하고 이를 통해 호텔들의 포지쇼닝과 우수호텔의 벤치마크를 모색하였다. 이를 기준으로 벤치마크된 호텔의 효율적 운영방법을 살펴봄으로써 각 호텔별 운영전략의 장단점을 분석하였다. 본 연구를 위해 효율성 측정방법의 하나인 Banxia Software를 이용하였다.
  • English
  • This study was conducted to suggest strategies for competitive edge of super deluxe hotels in Seoul through DEA(data envelopment analysis). On the basis of studies for operational efficiency of hotels, this paper evaluated positioning of sample hotels and benchmarked in terms of efficiency score(ratio) calculated by growth rate of revenue, capacity capability, variable cost, fixed cost, etc. Appropriate findings and implications were suggested by relevant statistical analyses by use of Frontier Analyst, which is Efficiency Analysis Software of Banxia Software Ltd.

Research result report
  • Abstract
  • 본 연구는 DEA(data envelopment analysis)를 통해서 서울 특급호텔들의 경쟁적 위치에서의 전략을 제안하고자 연구되었다. 본 연구는 객실수, 매출증가 추이, 변동 및 고정비용 등을 중심으로 호텔의 운영 효율성을 측정하고 이를 통해 호텔들의 포지쇼닝과 우수호텔의 벤치마크를 모색하였다. 이를 기준으로 벤치마크된 호텔의 효율적 운영방법을 살펴봄으로써 각 호텔별 운영전략의 장단점을 분석하였다. 본 연구를 위해 효율성 측정방법의 하나인 Banxia Software를 이용하였다.
  • Research result and Utilization method
  • 1988년 하계 올림픽과 2002년 월드컵을 기점으로 국내의 호텔산업은 성숙기에 접어든 것으로 판단된다. 호텔산업이 성숙해지면서 현금 흐름을 향상시켰고 생산성을 개선하는 데 실패한 호텔들은 경쟁이 심화되는 시장 내에서의 생존이 점차 어려워지고 있다. 호텔들이 자신의 재무 상태를 잘 관리하고, 생존 전략을 수립하는데 도움이 될 수 있도록 하기 위해 본 논문은 호텔의 재무를 중심으로 한 운영 효율성을 분석하고 비효율성의 잠재적인 자원을 확인하였으며, 운영 효율성의 지속적인 향상을 위한 정보를 제공할 수 있도록 설계된 DEA를 제안하였다. 또한 본 연구는 벤치마킹 연구의 몇 가지 주요한 결과를 요약하고 호텔의 운영 효율성을 향상시키기 위한 제언을 하고자 한다.
    첫째, 조사된 일부의 호텔들은 고객들의 선호도에 따라 변화에 대한 적응을 시도한 반면, 6개의 호텔 중 4개의 호텔은 <표 2>에서와 같이 2003년 효율성 하락을 경험하였다. 이러한 호텔들의 효율성 하락은 은행 대출에 대한 금융 비용의 부담과 경제 상황의 악화로 인한 소비의 하락과 동시에 발생되었다. 특히 HT 호텔의 경우 대기업의 소유에서 외국 회사로 소유 구조가 변경되면서 기업 내부의 구조 조정과 더불어 급격한 경영 변화 및 재무 구조의 조정을 경험하였다. 이러한 효율성 하락은 회계연도 동안 객실 수용력의 하락 및 부채의 증가와 이로 인한 금융 비용의 증가로부터 초래된 것이다. 실체로 2003년 HT 부채 비율은 연구 기간에 벤치마크된 IC 호텔보다 훨씬 높다. 따라서 호텔의 운영 효율성을 위해 조직 및 재무 부분의 구조조정에 있어 시장 상황의 변화를 파악하여 적시를 찾는 것이 중요한 사항이라고 볼 수 있다.
    둘째, 본 연구의 결과 객실 점유율이 호텔의 운영 효율성에 있어서 필수적으로 영향을 미치는 요소가 아니라는 점이다. 예를 들면 2003년 호텔 운영 효율성에 있어서 최대의 하락을 보였던 HT 호텔의 경우 객실 점유율은 66.9% 이었고, 호텔 운영 효율성에 있어서 벤치마크 되었던 IC 호텔의 경우 55.7%를 나타내고 있어, HT 호텔이 더 높았음을 보여주고 있다. 이와 유사하게 2003년 RS 호텔과 RC 호텔 역시 IC 호텔 보다 높은 각각 65.6%와 60.9%의 점유율을 기록하였다. 이러한 결과를 볼 때 비용에 대한 통제 및 관리 없이 할인 가격에 집중한 객실 점유율은 객실 매출이나 설비 가동으로 인한 호텔의 운영 효율성을 반드시 향상시키지는 않는다는 반증이 될 수 있다.
    셋째, <표 3>에서의 RS 호텔 사례와 같이 호텔은 식음료 및 기타 부서에서 창출되는 수익에 대해 주의해야 한다. 이는 호텔의 운영 효율성을 위해서는 객실 뿐만 아니라 다양한 수익 원천을 갖고 있어야 함을 제시하는 것이다. 특히, 연회, 회의 및 임대 시설로부터의 수익과 최근 확산되고 있는 휘트니스센터 등과 같은 부대시설로부터 발생되는 수익에 중점을 둘 필요성이 강조된다. 특히 IMF 이후 호텔의 자본 확보와 호텔 이용고객들의 웰빙에 대한 수요는 호텔 휘트니스센터의 중요성을 인식시켜준 계기가 되었다.
    마지막으로 재무 효율성이 부진했던 HY 호텔과 RC 호텔과 같은 호텔들은 기업의 고정비용을 통제하는 데 실패하였다는 사실이 발견되었다. 그 결과 기업 내 자원의 적절한 활용 부족과 더불어 지속적 호텔의 개보수로 인한 고정비 통제의 어려움이 지적될 수 있다.
  • Index terms
  • DEA(data envelopment analysis), 효율성 분석, 벤치마킹
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