21세기 지식정보사회에서는 지식을 창조적으로 생성, 유통, 활용할 수 있는 인적 자원이 중심이 되므로 지식 근로자가 사회 흐름을 주도하는 중심적 역할을 할 것이다. 따라서 본 프로그램을 통해 사회변화에 신속하게 대응할 수 있는 수요자 중심의 맞춤교육을 전하고 관 ...

21세기 지식정보사회에서는 지식을 창조적으로 생성, 유통, 활용할 수 있는 인적 자원이 중심이 되므로 지식 근로자가 사회 흐름을 주도하는 중심적 역할을 할 것이다. 따라서 본 프로그램을 통해 사회변화에 신속하게 대응할 수 있는 수요자 중심의 맞춤교육을 전하고 관광에 대한 전반적인 지식을 갖춘, 현장적응력이 우수한 관광서비스 전문인 양성을 목표로 하였다. 프로그램의 대상자로 도시지역에 비해 지식습득 기회가 상대적으로 떨어지는 지방군소도시 지역 실업계고등학교 관광과 학생을 선택하였으며 그들에게 관련분야의 최신이론 및 지식을 제공하여 전문서비스인 양성, 경쟁력강화, 전공교육의 활성화에 기여하고자 하였다.교육과정은 관광의 핵심분야인 호텔, 외식, 여행/항공 서비스부문으로 구분하여 프로그램 계획서에 따라 2006년 11월 20일부터 2006년 12월 16일까지 실시하였으며 1회 2시간씩 진행하였다. 수업은 2학년과 3학년을 구분하여 실시하였으며 12월부터는 3학년이 실습을 나가는 인원이 많아 수업진행이 되지 않아 2학년 중심으로 진행하였다. 현장체험학습은 12월 22일 경주에 위치한 특 1 등급호텔인 경주힐튼호텔 방문과 대구ㆍ경북지역의 대표적인 외식프랜차이즈기업인 봉창이 칼국수에서 실시하였다.

1) 교재개발효과

현장경험이 부족한 실업계 고등학교 교원들이 학문ㆍ이론위주의 교육에 치중하는 경향이 있으므로 각 부문별 풍부한 실무경험을 갖춘 사업팀원들이 최신이론 및 고급지식을 학습자수준에 맞춰 흥미로운 내용으로 구성하여 교재를 개발하였다. 교재개발 ...

1) 교재개발효과

현장경험이 부족한 실업계 고등학교 교원들이 학문ㆍ이론위주의 교육에 치중하는 경향이 있으므로 각 부문별 풍부한 실무경험을 갖춘 사업팀원들이 최신이론 및 고급지식을 학습자수준에 맞춰 흥미로운 내용으로 구성하여 교재를 개발하였다. 교재개발에 따른 시간을 단축하기 위해 각 연구자별 담당분야의 실무적 주요업무내용과 책임교수의 연구실적을 연계하여 창의적인 교육내용을 포함하여 흥미를 유발할 수 있는 교육방법(역할극, 토론, 실무사례제시, 등)으로 프로그램을 진행하였다.
교재개발은 다음과 같이 3가지 부분으로 최근 이슈와 현황을 수요자 수준에 적합하도록 구성하였다.

① 호텔/외식 서비스 부문
- 프론트 서비스
- F&B 서비스
- 외식 경영
- 외식서비스와 메뉴

② 여행, 항공 서비스 부문
- 공항 서비스
- 항공/기내 서비스

③ 공통부문
- 비즈니스취업 플랜
- 면접 스킬
- 외국어 회화


2) 체험학습 효과



4주에 걸친 프로그램의 완성은 특 1 등급호텔인 경주힐튼호텔과 대구ㆍ경북지역의 대표 외식 프랜차이즈기업인 봉창이칼국수를 방문하는 체험학습으로 하였다. 체험학습을 통해 관련 실무책임자들의 최근 업계현황 설명 및 업체 견학을 가짐으로써 학생들이 호텔과 레스토랑에 대한 이해를 증진시킬 수 있었으며, 질의응답을 통해 궁금증을 해소하고 관광업계에서 자신들의 미래 비젼을 구축할 수 있는 계기가 되었다고 사료된다.


2) 프로그램 활용방안

본 프로그램은 관광인프라가 취약한 농어촌지역에 위치한 실업계고등학교 학생들에게 관련분야에 대한 이해 증진을 꾀하기 위하여 기획된 것으로 다음과 같은 활용방안을 제시할 수 있다. 첫째, 대학교재의 일반적 형식인 텍스트위주가 아닌 그림이나 이미지 위주의 교재이기 때문에 기존 교육과정에 보조자료로 활용할 수 있을 것이다. 둘째, 저학년 학생들에게 관련분야의 서비스에 대한 이해를 높이고, 자신의 장래진로 설계에 참고자료로 활용할 수 있을 것이다. 셋째, 실무경험이 미진한 교사들에게 실무분야에 대한 지식습득 자료로 활용할 수 있을 것이다.