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호스피탈리티 기업의 사회적 자본에 따른 시장지향성에 관한 연구
Reports NRF is supported by Research Projects( 호스피탈리티 기업의 사회적 자본에 따른 시장지향성에 관한 연구 | 2008 Year 신청요강 다운로드 PDF다운로드 | 이상건(배재대학교) ) data is submitted to the NRF Project Results
Researcher who has been awarded a research grant by Humanities and Social Studies Support Program of NRF has to submit an end product within 6 months(* depend on the form of business)
  • Researchers have entered the information directly to the NRF of Korea research support system
Project Number B00259
Year(selected) 2008 Year
the present condition of Project 종료
State of proposition 재단승인
Completion Date 2009년 11월 18일
Year type 결과보고
Year(final report) 2009년
Research Summary
  • Korean
  • 본 연구는 호텔의 F&B조직을 대상으로 조직원들이 지각하는 사회적자본과 시장지향성의 관계를 정준상관분석을 통해 검증하였다. 분석결과 사회적자본의 요인인 인지 및 구조적 자본, 상사, 부하, 부서간 관계자본 등 모든 요인이 시장지향성의 요인인 정보전파, 정보창출, 정보반응과 매우 밀접한 관계가 있다는 점이 검증되었다.
    이와 같은 연구의 분석결과를 바탕으로 다음과 같은 시사점을 발견할 수 있다.
    첫째, 사회적자본의 인지적 자본이 시장지향성과 매우 밀접한 관계가 있다는 점을 인식할 때, 호텔 기업은 조직내 인지적 자본의 강화를 위해서 호텔 기업의 목표와 비전을 명확히 제시하고 공유되어야 할 것이다. 조직의 비전을 공유함으로써 조직내 불신을 불식할 수 있어, 조직원간의 결속력이 강화될 수 있다. 그리고 조직원간 지식교환과 결합을 통해 조직원의 사기가 진작되어 조직몰입을 높일 수 있을 것이다. 그러므로 호텔 조직원들이 이해할 수 있는 목표 설정과 호텔 기업의 향후 비전을 적절히 제시하는 것이 조직신뢰를 이끌어내는 초석이 되며, 상호 신뢰 속에 시장에 대한 정보창출 및 전파가 원활하게 이루어 질 수 있을 것이다. 또한, 신입직원에 대한 초기 교육 또는 기존 직원들의 재교육 시, 사회적자본의 인지적 차원인 호텔의 목표와 비전을 명확히 제시하여, 호텔 직원들이 자신이 속한 호텔 기업과 조직을 신뢰할 수 있도록 다양한 프로그램의 개발을 통한 교육의 질을 높이는 노력이 필요하다.
    둘째, 사회적자본의 구조적 자본이 시장지향성의 정보전파 및 정보창출에 중요한 영향을 미치는 점이다. 인지적 자본의 지식 교환과 결합에 따른 가치 기대감은 구조적 자본인 네트워크를 통해 가치가 창출될 수 있다. 즉, 네트워크는 시장의 정보를 적시에 제공받을 수 있게 할 뿐만 아니라 네트워크를 통해 정보의 영역을 확장하여 시장의 다양한 정보를 창출할 수 있을 것이다. 즉, 사회적자본의 구조적 자본인 네트워크가 강화될수록 시장 정보의 영향력을 증진시켜 변화하는 시장정보에 대한 적시에 적절한 대처반응도 가능할 것이다. 그리고 이런 네트워크는 조직내의 신뢰구축이 우선 앞서야 한다. 즉, 조직(원)간의 신뢰가 구축될 경우 조직간 정보 공유가 네트워크를 통해 원활하게 이루어 질 수 있을 것이다. 예를 들면, 호텔의 각종 매출 정보 또는 비용, 마케팅 정책, 분기 또는 사업 부문별 손익 등의 호텔 정보를 조직원들과 공유함으로써 사회적자본의 구조적 자본의 기초인 조직내 신뢰가 형성되어 갈 수 있을 것이다.
    셋째, 사회적자본은 개인 및 조직간 관계 속에 존재하며 관계는 교환을 통하여 창출(Bourdieu, 1986) 되기 때문에 개인 및 조직간 관계수준이 높은 조직일수록 정보창출, 정보전파, 반응성과 같은 시장지향성이 높게 나타난다는 점이다. 호텔 내 부서 관리자들은 부하 직원에 대한 관계 개선을 통하여 이루어지는 상사와 부하간의 관계는 부하직원이 수행한 업무의 성과에 대한 확신으로 발전하게 되며, 이러한 관계 개선의 노력을 근거로 부하 직원에 대한 상사의 신뢰를 높이게 함으로써, 해당 직원들은 자신들이 속한 조직을 위해 최선의 노력을 기울이게 되는 것이다.
  • English
  • This study was to investigate the relationship between social capital and market orientation among hotel F&B organizations. The data was collected from 336 hotel employees in Seoul super deluxe hotels. and analyzed using SPSS Win. Ver. 11.5.
    The exploratory factor analyses identified four underlying dimensions of social capital; cognitive and structural, relation to boss, relation to subordinates, & relation to department. And three underlying dimensions of market orientation were identified as information dissemination, information creation, and information response.
    Canonical correlation analysis was employed to verify research hypothesis. Research findings revealed that there were significant canonical correlations between social capital and market orientation of hotel organizations. Especially, cognitive and structural social capital factor was significantly highly correlated with both of information dissemination and creation. And implications of these results were examined.
Research result report
  • Abstract
  • 본 연구는 호텔의 F&B조직을 대상으로 조직원들이 지각하는 사회적자본과 시장지향성의 관계를 정준상관분석을 통해 검증하였다. 선행연구와 사전조사를 통하여 선정된 측정변수를 이용한 설문지를 작성하여 연구대상인 서울시 특급호텔 중 양식당, 뷔페, 중식당, 일식당, 한식당, 커피숍을 운영하고 있는 호텔에 총 360부를 배포하여 설문조사를 실시하였다. 설문조사 방법은 설문조사의 취지와 방법에 대하여 교육을 받은 설문조사요원을 식당별로 60부씩 그리고 남자와 여자의 성비 및 호텔의 운영형태를 6:4로 정하는 할당표본추출방법을 통하여 설문조사를 하였다. 분석결과 사회적자본의 요인인 인지 및 구조적 자본, 상사, 부하, 부서간 관계자본 등 모든 요인이 시장지향성의 요인인 정보전파, 정보창출, 정보반응과 매우 밀접한 관계가 있다는 점이 검증되었다. 이에 호텔조직의 경쟁력있는 사회적 자본의 역할 및 경영시사점을 제시하였다.
  • Research result and Utilization method
  • 분석결과 사회적자본의 요인인 인지 및 구조적 자본, 상사, 부하, 부서간 관계자본 등 모든 요인이 시장지향성의 요인인 정보전파, 정보창출, 정보반응과 매우 밀접한 관계가 있다는 점이 검증되었다.
    이와 같은 연구의 분석결과를 바탕으로 다음과 같은 시사점을 발견할 수 있다.
    첫째, 사회적자본의 인지적 자본이 시장지향성과 매우 밀접한 관계가 있다는 점을 인식할 때, 호텔 기업은 조직내 인지적 자본의 강화를 위해서 호텔 기업의 목표와 비전을 명확히 제시하고 공유되어야 할 것이다. 조직의 비전을 공유함으로써 조직내 불신을 불식할 수 있어, 조직원간의 결속력이 강화될 수 있다. 그리고 조직원간 지식교환과 결합을 통해 조직원의 사기가 진작되어 조직몰입을 높일 수 있을 것이다. 그러므로 호텔 조직원들이 이해할 수 있는 목표 설정과 호텔 기업의 향후 비전을 적절히 제시하는 것이 조직신뢰를 이끌어내는 초석이 되며, 상호 신뢰 속에 시장에 대한 정보창출 및 전파가 원활하게 이루어 질 수 있을 것이다. 또한, 신입직원에 대한 초기 교육 또는 기존 직원들의 재교육 시, 사회적자본의 인지적 차원인 호텔의 목표와 비전을 명확히 제시하여, 호텔 직원들이 자신이 속한 호텔 기업과 조직을 신뢰할 수 있도록 다양한 프로그램의 개발을 통한 교육의 질을 높이는 노력이 필요하다.
    둘째, 사회적자본의 구조적 자본이 시장지향성의 정보전파 및 정보창출에 중요한 영향을 미치는 점이다. 인지적 자본의 지식 교환과 결합에 따른 가치 기대감은 구조적 자본인 네트워크를 통해 가치가 창출될 수 있다. 즉, 네트워크는 시장의 정보를 적시에 제공받을 수 있게 할 뿐만 아니라 네트워크를 통해 정보의 영역을 확장하여 시장의 다양한 정보를 창출할 수 있을 것이다. 즉, 사회적자본의 구조적 자본인 네트워크가 강화될수록 시장 정보의 영향력을 증진시켜 변화하는 시장정보에 대한 적시에 적절한 대처반응도 가능할 것이다. 그리고 이런 네트워크는 조직내의 신뢰구축이 우선 앞서야 한다. 즉, 조직(원)간의 신뢰가 구축될 경우 조직간 정보 공유가 네트워크를 통해 원활하게 이루어 질 수 있을 것이다. 예를 들면, 호텔의 각종 매출 정보 또는 비용, 마케팅 정책, 분기 또는 사업 부문별 손익 등의 호텔 정보를 조직원들과 공유함으로써 사회적자본의 구조적 자본의 기초인 조직내 신뢰가 형성되어 갈 수 있을 것이다.
    셋째, 사회적자본은 개인 및 조직간 관계 속에 존재하며 관계는 교환을 통하여 창출(Bourdieu, 1986) 되기 때문에 개인 및 조직간 관계수준이 높은 조직일수록 정보창출, 정보전파, 반응성과 같은 시장지향성이 높게 나타난다는 점이다. 호텔 내 부서 관리자들은 부하 직원에 대한 관계 개선을 통하여 이루어지는 상사와 부하간의 관계는 부하직원이 수행한 업무의 성과에 대한 확신으로 발전하게 되며, 이러한 관계 개선의 노력을 근거로 부하 직원에 대한 상사의 신뢰를 높이게 함으로써, 해당 직원들은 자신들이 속한 조직을 위해 최선의 노력을 기울이게 되는 것이다.
  • Index terms
  • 사회적자본(Social Capital), 시장지향성(Market Orientation), Hotel F&B Organizations
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