최근 들어 음식관광은 관광시장에서 가장 역동적인 한 분야로 관광목적지에 대한 삶의 형태와 문화를 알기 위한 중요한 요소로 인식되고 있으며 전 세계적으로 눈에 띄게 성장하고 있다. ‘음식/미식 탐방’이 관광목적지로써 한국을 선택할 때 고려되는 요인으로 2013년부 ...

최근 들어 음식관광은 관광시장에서 가장 역동적인 한 분야로 관광목적지에 대한 삶의 형태와 문화를 알기 위한 중요한 요소로 인식되고 있으며 전 세계적으로 눈에 띄게 성장하고 있다. ‘음식/미식 탐방’이 관광목적지로써 한국을 선택할 때 고려되는 요인으로 2013년부터 꾸준하게 증가하는 것으로 나타났다. 본 연구는 방한 중국관광객을 대상으로 음식관광에 대한 동기가 무엇인가를 규명하고, 관광객들이 어떠한 측면에서 만족하는 지를 구체적으로 알아보기 위해 체험경제이론를 바탕으로 만족을 다차원적인 접근방법으로 측정하고자하며 나아가 동기가 체험만족을 매개로 행동의도에 미치는 영향관계를 규명하는데 목적이 있으며 현지음식 활동에 대한 즐거움과 흥미를 줄 수 있는 체험지향적인 마케팅 수립과 관광객이 음식소비활동을 일으키고 변화시키는 동기가 무엇인지 알아보는 것은 미래의 소비형태를 예측할 수 있는 기회를 제공할 것으로 사료된다.
설문조사기간은 2017년 5월 20일부터 2017년 11월 15일에 거쳐 진행되었으며 조사대상은 한국을 방문한 외래 중국인 방문객들로 선정하였고, 설문조사 결과 총 300부를 배부하여 260부를 회수하였으며, 응답이 불성실한 18부를 제외한 242부를 최종분석으로 이용하였다.
분석결과, 첫째 음식관광동기 하부요인들 중 건강한 요인, 감각적, 전통음식문화 만이 오락적 체험만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났고, 일탈적 체험에 영향을 미치는 요인은 감각적, 전통음식문화, 흥미로움이 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 미적체험에 영향을 미치는 동기요인은 감각적, 전통음식문화 만이 미적 체험에 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났고, 교육적 체험에 영향을 미치는 것은 건강한, 사회문화적, 흥미로움 요인이 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째 오락적 체험, 일탈적 체험, 미적 체험, 교육적 체험만족 모두 음식관광행동의도에 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났고, 미적 체험이 가장 크게 영향을 미치는 것으로 나타났다.
본 연구의 결과를 바탕으로 이론적 차원에서 살펴보면, 음식체험만족에 대한 명확한 개념을 반영하고 각 체험간의 구별하기 위해 음식관광분야에서 체험경제이론의 체험요인들을 적용시켜 다차원적인 접근하였다. 이를 통해 음식관광을 하고자하는 관광객의 내부적 욕구 충족에 초점을 두어 체험경제이론의 범위를 확장하는데 의의가 있다. 실무적 시사점은 전반적으로 감각적 동기요인과 전통음식문화체험동기가 체험영역별로 영향을 미치는 것으로 볼 때, 외래 중국관광객을 위해 한국 고유의 음식문화를 이해할 수 있고, 음식의 고유한 맛과 모양 등을 알릴 수 있는 프로그램과 행사들이 이루어져야 된다고 볼 수 있다. 특히 음식관광행동의도를 높이기 위한 방안으로 미적체험을 높여 한국만의 고유문화를 알릴 수 있는 물리적 환경조성과 다양한 정보채널을 통해 독특한 향토음식이나 음식점등에 관해 정확하고 신뢰할 수 있는 정보를 전달할 수 있는 홍보도 중요하다고 판단된다. 본 연구의 결과는 음식소비활동을 지향하고 변화시킬 수 있는 요인들을 이해하고 관광객의 욕구충족을 통한 체험지향적인 만족을 제공한다면 관광객들의 음식소비형태를 예측할 수 있다고 사료된다. 향후 관광객들의 욕구를 충족시키고 음식관광 만족도를 높일 수 있는 효과적이고 차별화된 마케팅 전략 수립과 음식관광목적지로서의 한국음식만족도를 제고하기 위한 정책수립에 기초자료로 활용될 수 있을 것으로 기대된다.

In recent years, food tourism has been recognized as one of the most dynamic areas in the tourism market. Food is an important factor in understanding the way of life and culture of tourist destination. 'Food / Gourmet meal' is one of the factors that ...

In recent years, food tourism has been recognized as one of the most dynamic areas in the tourism market. Food is an important factor in understanding the way of life and culture of tourist destination. 'Food / Gourmet meal' is one of the factors that foreign tourists consider when choosing Korea as a tourist destination and it has been steadily increasing since 2013.
This study aims to investigate the influence of relationships between food tourism motivation, experiential satisfaction and behavioral intention. A main purpose of this study is to investigate food tourism motivation and satisfaction with a multidimensional approach based on experiential economic theory.
A survey was conducted for 242 chinese tourists who visit Korea from and 20th of May to 15th of November 2017. The data were collected 242 and analyzed with SPSS.
The results of this study as follow: First, overall, experiential satisfaction was influenced by factors of food tourism motivation. Entertainment experience was influenced by ‘traditional food culture’, ‘sensory appeal’ and ‘health’. It had only a negative effect on ‘excitement’ and ‘social & culture relationship’. Escape experience was only influenced by ‘sensory appeal’, ‘traditional food culture’ and ‘excitement’. Esthetic had only positive effect on ‘sensory appeal’ and ‘traditional food culture’. Education experience was influenced by ‘health’, ‘social & culture relationship’ and ‘excitement’. Second, in the relationship between 4 factors of experience and behavioral intention, tourist’s behavioral intention was influenced by 4 factors of experiential satisfaction.
This study offers differentiated marketing strategies to fulfill the needs of tourists and increase the satisfaction of food tourism. It is expected to be established a policy to enhance the satisfaction of Korean food as a food tourism destination.

본 연구는 관광목적지에서 음식관광체험의 동기를 도출하고 이러한 동기가 체험경제를 기초로 한 체험만족결정요인을 매개로 행동의도에 미치는 영향관계를 살펴보는데 목적이 있다. 설문조사기간은 2017년 5월 20일부터 2017년 11월 15일에 거쳐 진행되었으며, 한국을 방 ...

본 연구는 관광목적지에서 음식관광체험의 동기를 도출하고 이러한 동기가 체험경제를 기초로 한 체험만족결정요인을 매개로 행동의도에 미치는 영향관계를 살펴보는데 목적이 있다. 설문조사기간은 2017년 5월 20일부터 2017년 11월 15일에 거쳐 진행되었으며, 한국을 방문한 외래 중국인 방문객들을 대상으로 총 242부를 최종분석으로 이용하였다.
음식관광동기를 감각적, 전통음식문화, 사회문화적 관게, 흥미로움, 건강함 5가지요인으로 도출하였다. 다중회귀분석결과, 첫째 음식관광동기 하부요인들 중 건강한 요인, 감각적, 전통음식문화 만이 오락적 체험만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났고, 일탈적 체험에 영향을 미치는 요인은 감각적, 전통음식문화, 흥미로움이 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 미적체험에 영향을 미치는 동기요인은 감각적, 전통음식문화 만이 미적 체험에 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났고, 교육적 체험에 영향을 미치는 것은 건강한, 사회문화적, 흥미로움 요인이 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째 오락적 체험, 일탈적 체험, 미적 체험, 교육적 체험만족 모두 음식관광행동의도에 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났고, 미적 체험이 가장 크게 영향을 미치는 것으로 나타났다. 향후 관광객들의 욕구를 충족시키고 음식관광 만족도를 높일 수 있는 효과적이고 차별화된 마케팅 전략 수립과 음식관광목적지로서의 한국음식만족도를 제고하기 위한 정책수립에 기초자료로 활용될 수 있을 것으로 기대된다.

본 연구의 결과를 바탕으로 이론적 차원에서 살펴보면, 첫째, 본 연구는 음식체험만족에 대한 명확한 개념을 반영하고 각 체험간의 구별하기 위해 음식관광분야에서 체험경제이론의 체험요인들을 적용시켜 다차원적인 접근하였다. 이를 통해 음식관광을 하고자하는 관광객 ...

본 연구의 결과를 바탕으로 이론적 차원에서 살펴보면, 첫째, 본 연구는 음식체험만족에 대한 명확한 개념을 반영하고 각 체험간의 구별하기 위해 음식관광분야에서 체험경제이론의 체험요인들을 적용시켜 다차원적인 접근하였다. 이를 통해 음식관광을 하고자하는 관광객의 내부적 욕구 충족에 초점을 두어 체험경제이론의 범위를 확장하는데 의의가 있다. 또한 체험만족을 음식관광동기와 함께 검증함으로써 동기유형에 맞는 체험활동만족의 결정요인들을 파악하는 것은 음식소비행동을 이해할 수 있는 기회를 제공 할 것으로 사료된다. 둘째, 오락적 체험만족에 가장 영향을 주는 것은 전통음식문화동기로 음식관광에 있어 전통음식문화동기가 클수록 소극적 참여와 전통음식관련 이벤트나 축제에서 동화될 수 있는 오락적 체험만족을 하는 것으로 나타났다. 여행지 음식을 중요하게 생각하는 감각적동기가 높고, 건강한 맛을 추구할수록 오락적 체험만족이 높아지는 것으로 나타났다. 일탈적 체험만족과 미적 체험만족에 큰 영향을 주는 것은 감각적 동기 요인으로 현지에서 판매하는 음식의 맛과 모양 같은 것을 즐기고자 하는 동기가 강할수록 현지음식에 대한 관심이 높아지는 일탈적 체험만족과 미적체험만족이 높아지는 것으로 나타났다. 또한 전통음식동기와 긍정적인 감정요인이 높을수록 일탈적 체험만족이 높아지고, 현지고유의 전통음식체험을 하고자 미적체험만족이 높아지는 것으로 나타났다. 교육적 체험만족에 가장 영향을 주는 것은 건강한 동기요인으로 신선한 재료와 건강함을 추구할수록 현지음식에 대한 시식이나 이벤트에서 동화되면서 적극적으로 참여할 수 있는 교육적 체험만족을 하는 것으로 나타났다. 현지음식과 문화에 대해 지인들에게 이야기하고 관계를 강화하는 사회문화적 동기가 높고, 긍정적인 경험을 하고자하는 흥미로움을 추구할수록 교육적 체험만족이 높아지는 것으로 나타났다. 셋째, 음식관광에 대해 오락적 체험, 일탈적 체험, 미적 체험, 교육적 체험만족 모두 음식관광행동의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 현지 음식이나 음식점의 물리적 환경을 통해 즐거움을 느낄 수 있는 미적 체험이 가장 높게 나타났고, 현지 음식에 대한 문화적 이해하고 익힐 수 있는 교육적 체험이 높을수록 음식관광을 할 의도가 높아지는 것으로 나타났다. 적극적으로 몰입하고 참여할 수 있는 일탈적 체험만족이 높고, 음식과 관련한 다채로운 행사를 참여하고 관람할 수 있는 오락적 체험만족이 높을수록 음식관광을 할 의도가 높아지는 것으로 나타났다.
이러한 결과를 바탕으로 활용될 수 있는 실무적 시사점은 최근 방한 외래관광객들이 주로 찾는 관광지가 일부지역에 편중되어 있고 쇼핑활동에 집중되어 고유의 식문화와 같은 지역별 특색 있는 음식관광체험활동을 하는데 한정적이다. 따라서 전반적으로 감각적 동기요인과 전통음식문화체험동기가 체험영역별로 영향을 미치는 것으로 볼 때, 외래 중국관광객을 위해 한국 고유의 음식문화를 이해할 수 있고, 음식의 고유한 맛과 모양 등을 알릴 수 있는 프로그램과 행사들이 이루어져야 된다고 볼 수 있다. 특히 관광상품이 오랜 기억과 더불어 독특한 체험을 만들어 내는 것은 긍정적인 행동을 나타낼 수 있기 때문에 (Honsay & Witham, 2010) 미적체험을 높이기 위해서는 한국만의 고유문화를 알릴 수 있는 물리적 환경조성과 다양한 정보채널을 통해 독특한 향토음식이나 음식점등에 관해 정확하고 신뢰할 수 있는 정보를 전달할 수 있는 홍보도 중요하다고 판단된다.
본 연구의 결과는 음식소비활동을 지향하고 변화시킬 수 있는 요인들을 이해하고 관광객의 욕구충족을 통한 체험지향적인 만족을 제공한다면 관광객들의 음식소비형태를 예측할 수 있다고 사료된다. 향후 관광객들의 욕구를 충족시키고 음식관광 만족도를 높일 수 있는 효과적이고 차별화된 마케팅 전략 수립과 음식관광목적지로서의 한국음식만족도를 제고하기 위한 정책수립에 기초자료로 활용될 수 있을 것으로 기대된다.